[Przyklejony] Domowy magazynek żywności - co powinien zawierać.

MAGAZYN ŻYWNOŚCI 

Musi być pokaźny: na rok skromnego przeżycia potrzeba ok. 200 kg na jedną osobę. Postarajmy się zgromadzić żywność na co najmniej 6 miesięcy.

Jeść też coś musimy… Możemy zbudować zapas żywności z wojskowych racji żywnościowych, sucharów, mrożonek, puszek, czy po prostu zwykłej żywności o długim okresie przechowywania. Ta druga opcja jest zdecydowanie lepsza i tańsza.

Na co warto zwrócić uwagę robiąc zapasy:

• mają długi termin przechowywania i nie wymagają warunków chłodniczych,
• mają dużo kalorii,
• są regularnie zjadane przez każdą polską rodzinę, dzięki czemu możliwa jest regularna wymiana tych produktów z zapasu, a to z kolei oznacza, że zapas ten w dłuższej perspektywie jest bezkosztowy.

Przeciętna polska czteroosobowa rodzina zjada w ciągu roku -dane GUS Rocznik Statystyczny RP 2013:

• 9,12 kg ryżu,
• 17,28 kg makaronu,
• 39,36 kg mąki (nie uwzględnia to pieczywa),
• 9,12 kg kaszy i płatków,
• 57,6 kg cukru (bez uwzględnienia dżemów, czekolady i słodyczy),
• 50,88 kg olejów i tłuszczów niebędących masłem (z uwzględnieniem margaryny).

Oczywiście ten zapas żywności nie zapewni wszystkich witamin i mikroelementów. Nie ma w nim też prawie w ogóle białka, a prawie same węglowodany i tłuszcze. Warto rozbudować je między innymi o groch i fasolę, które też nie wymagają warunków chłodniczych. Nie zaszkodzi dołożyć do zapasów także warzyw kiszonych i konserwowych, oraz mięs w słoikach czy puszkach, ale także przypraw.

Poniżej lista produktów, na których warto zbudować swój magazyn żywności  :

• Orzechy i Bakalie - długi termin ważności - warto przepakować je w zgrzewarce próżniowej. Zwiększy jakość i termin ważności.
• Oleje i inne tłuszcze
• Suszone Owoce( rodzynki, śliwki, daktyle, żurawina itd.) - długi termin ważności - warto przepakować je w zgrzewarce próżniowej. Zwiększy jakość i termin ważności.
• Ziarna - długi termin ważności - warto zapakować je w plastikowe wiadra z przykrywką 10-25L lub beczki plastikowe 200L.
• Soki i Napoje i Woda - Wodę min. najlepiej kupować mocno gazowaną i przechowywać w ciemnym i miejscu. Może stać min. 2 lata.
• Miody - długi termin ważności  nawet kilkadziesiąt lat. Oczywiście prawdziwy miód dobrej jakości.
• Cukier 
• Makarony - długi termin ważności - przechowywać w suchym miejscu. 3-5 lat mogą leżeć.
• Mąki - po roku czasu wchodzą mole spożywcze.
• Kasze - długi termin ważności - warto przepakować je do plastikowych butelek PET po wodzie 1,5l. Zwiększy jakość i termin ważności.
• Herbaty
• Kakao i czekolady - Czekolada ma krótki termin około roku, natomiast kakao bardzo dobrze się przechowuje. Można kupić też łuski kakaowca też są super.
• Kawa
• Płatki owsiane i musli - długi termin ważności - warto przepakować je do plastikowych butelek PET po wodzie 1,5l. Zwiększy jakość i termin ważności.
• Sery i przetwory mleczne
• Dżemy i inne przetwory - najlepiej swojskie 🙂 mogą stać latami w chłodnej i ciemnej spiżarce.
• Błonnik
• Słodycze - najlepiej przechowuje się masło orzechowe i 
• Ryż - długi termin ważności - warto przepakować je do plastikowych butelek PET po wodzie 1,5l. Zwiększy jakość i termin.
• Zioła - do leczenia, warto kupić książkę o ziołach i roślinach jadalnych 
• Zboża - pszenica i żyto - przechowywane w plastikowych beczkach mogą stać nawet 10 lat i więcej. Warto kupić ręczny śrutownik do zboża, by na bieżąco sobie śrutować ziarno do wypieku chleba https://browin.pl/sklep/produkt/408500/uniwersalny-srutownik-stolowy-1-kg
• Dania gotowe - zapasy wojskowe o długim terminie. Dość drogie.
• Warzywa - najlepiej suszone - warto przepakować je w zgrzewarce próżniowej. Zwiększy jakość i termin ważności.
• Przyprawy - warto przepakować je w zgrzewarce próżniowej. Zwiększy jakość i termin ważności.
• Pieczywo - warto wysuszyć chleb i zrobić z niego suchary - w taki sposób zapakowane w beczki plastikowe - może stać min. 2 lata
• Puree ziemniaczane
• Drożdże suche do wypieku chleba
• Konserwy mięsne - tutaj trzeba zwrócić uwagę koniecznie by było jak najwięcej mięsa i żadnych E, obecnie najlepsze jakie spotkałem produkuje ta firma https://wekprepersa.pl   - takie konserwy można nawet w chłodnym miejscu trzymać przez 3-7 lat co najmniej. Można też konserwy zakopać do ziemi - ale to trzeba je do tego odpowiednio przygotować.
• Owoce w puszkach (brzoskwinie, ananasy) - dobrze się przechowują 
• Soczewica - długi termin ważności - warto przepakować je do plastikowych butelek PET po wodzie 1,5l. Zwiększy jakość i termin ważności.
• Suchary wojskowe  - długi termin ważności. Można je kupić na allegro lub też samemu zrobić w piekarniku - tutaj młody kolega pokazuje jak to robić ja robiłem podobnie naprawdę duże ilości (bo przerobiłem z 40kg mąki) potem te suchary zapakowałem próżniowo i mogą stać latami.
• Smalec - długi termin ważności. Bardzo ważne by w smalcu był tylko majeranek i słonina. Jak dodamy cebule to drastycznie skrócimy termin ważności. Jest jednak patent z cebulą - cebulę zawijam w gazę i wrzucam do roztapianej słoniny, smak przechodzi, ale na koniec cebulę wywalam. Smalec wychodzi naprawdę dobry.

W co pakować żywność :

• Beczki plastikowe od 20l do 200l - można je kupić używane na allegro z atestem spożywczym przykład : https://allegro.pl/oferta/beczka-plastikowa-beczki-pojemniki-200l-220l-10195739463
  

  

   

• Puste butelki po wodzie mineralnej i sokach - dobrze wysuszone by nie były wilgotne, doskonale nadają się do przechowywania sypkich kasz. Wsypujemy kaszę do butelki i uderzamy nią o stół kilkakrotnie by jak najwięcej weszło i jak najmniej było powietrza. 
• Warto kupić zgrzewarkę próżniową - dzięki której przpakujemy różne produkty i zwiększymy ich przydatność i termin kilkukrotnie https://mediamarkt.pl/agd-male/kuchnia-gotowanie-i-przygotowywanie-potraw/zgrzewarki-prozniowe
• karnistry na wodę z kranikiem lub wiadra - coś w tym stylu https://browin.pl/sklep/winiarstwo/pojemniki-fermentacyjne-do-wina